今年上半年的餐饮收入21712亿元,这个水平是否已经恢复到疫情前了...
1、今年上半年的餐饮收入21712亿元，这个水平是否已经恢复到疫情前了？是的，今年中国上半年的餐饮收入已经完完全全的恢复到疫情前的水平了。根据国家统计局的相关数据，我国上半年餐饮收入与2019年上半年的餐饮收入基本持平，也就是说我们国家的餐饮收入已经恢复到2019年疫情爆发之前的状态。
2、据NCBD（餐宝典）发布的《2021年中国餐饮行业全景发展报告》显示，2021年上半年餐饮行业收入达到21712亿元，与2019年上半年基本持平，同比增长46%；预测2022年中国火锅市场规模将正式突破10000亿元。对于餐饮市场的发展前景，呷哺呷哺管理层表态，不惧质疑，练好内功抢占万亿火锅市场。
呷哺呷哺董事长贺光启:“呷哺X”明年将亮相中端消费市场
1、月19日上半年餐饮收入21712亿，贺光启在接受媒体专访时表示上半年餐饮收入21712亿，重新接任CEO一职后，经过两个多月的市场走访，发现呷哺呷哺部分门店存在严重的选址错误，从而导致亏损。对此，呷哺呷哺决定关闭200家亏损门店，包括全国多个城市的亏损门店。与此同时，正式推出革故鼎新的系列举措，包括回归大众消费路线，推出中端火锅品牌“呷哺X”等。
2、今年4月16日，呷哺呷哺宣布张振纬辞去凑凑CEO一职，同时辞去公司所有职务。张振纬离开之后，凑凑各部门以及各区域负责人将直接向贺光启汇报工作。4月19日，也就是在张振纬离职后的第一个交易日，呷哺呷哺股价大跌，跌幅一度超20%，股价最低达126港元，创近半年新低，公司市值直接蒸发21亿港元。
3、年被设定为呷哺呷哺集团的大跃进元年，今年目标是“呷哺+”升级店达到1000家，但呷哺呷哺在南方市场的问题将长期存在，还会面临和凑凑同质竞争的问题，处境会比较难以扭转。 按照掌舵人贺光启的意思，呷哺呷哺大举南下扩张版图的策略，是凑凑先进入、先探索，呷哺呷哺再紧接着进来。
4、贺光启还透露，呷哺呷哺品牌将重新回归大众消费的定位，客单价保持在60元以内，并计划向二三线下沉市场持续扩张，新品牌“呷哺X”计划明年推出，帮助呷哺呷哺进入火锅中端消费市场。贺光启称，自己将以“断臂止血”、“破釜沉舟”的态度和决心带领呷哺呷哺重新回归高光时刻。
5、“呷哺呷哺”，让大家一起吃饭增加体力，然后开始建设一座大桥。但是还没有建设完成，就有人告诉吴起，敌人已经来了，吴起只好下令弃桥，所以就出现了“呷哺呷哺，大船将覆”的典故，意为“正忙着吃饭时危机来临，大局将翻”。后来，这个成语也被引申为意味着任何事情在半途中遇到困难就会失败。
