部分海底捞门店下架了牛肉粒,此举的原因是什么?
1、部分海底捞门店的牛肉粒已经下架。具体情况如下海底捞将牛肉粒换成味伴侣：试点情况：海底捞在上海的部分门店进行海底捞将牛肉粒换成味伴侣了试点，将原本的牛肉粒替换为大豆素肉制品，也称为“味伴侣”。替换原因：一方面，有顾客将牛肉粒当作菜品无限制使用，造成了一定的浪费；另一方面，海底捞希望通过此举引导消费者积极尝试植物蛋白产品。
2、根据海底捞官方对此的是回应，将牛肉粒变成了味伴侣是因为引导消费者积极尝试植物蛋白产品，同时也能够继续满足喜爱牛肉粒的顾客需求。简单来说，就是为了将牛肉粒进行二次有偿销售，一方面是因为市场物价上涨，牛肉粒的制作原料牛肉水涨船高。
3、在此事件中，客服的回应为“避免浪费”。对此，不少网友表示气愤，认为海底捞替换牛肉粒的根本原因在于节约成本，且该举措并不能真正避免浪费。
4、这就导致了牛肉的价格上涨飞快。而海底捞本就是靠着薄利多销的方式，时间一长自然就承受不牛肉的价格。但是到底是什么原因只有海底捞的高层才能知道的事情，我们并没有办法得知，所以我们可以根据我们的需求去进行选择到底吃什么，并不是说非得去海底捞，还是有很多的优秀店铺值得我们去进行尝试。
5、海底捞牛肉粒不是真牛肉。在2021年3月海底捞宣布牛肉粒从而换成了类似牛肉粒的味伴侣。而这些味伴侣，其实是一种大豆素肉制品。由于之前很多顾客将牛肉粒当成菜品无限制使用，导致浪费，而换成大豆素肉制品避免浪费。味伴侣是从上海31家门店开始试点的，它是一种植物蛋白产品。
6、所以都会满足顾客的所有要求，这也是一部分人喜欢到海底捞吃饭的原因。
海底捞牛肉粒下架了吗
部分海底捞门店海底捞将牛肉粒换成味伴侣的牛肉粒已经下架。具体情况如下海底捞将牛肉粒换成味伴侣：试点情况海底捞将牛肉粒换成味伴侣：海底捞在上海的部分门店进行海底捞将牛肉粒换成味伴侣了试点海底捞将牛肉粒换成味伴侣，将原本的牛肉粒替换为大豆素肉制品，也称为“味伴侣”。替换原因：一方面，有顾客将牛肉粒当作菜品无限制使用，造成了一定的浪费；另一方面，海底捞希望通过此举引导消费者积极尝试植物蛋白产品。
根据海底捞官方对此的是回应，将牛肉粒变成了味伴侣是因为引导消费者积极尝试植物蛋白产品，同时也能够继续满足喜爱牛肉粒的顾客需求。简单来说，就是为了将牛肉粒进行二次有偿销售，一方面是因为市场物价上涨，牛肉粒的制作原料牛肉水涨船高。
近日，有消费者反映部分海底捞门店下架了牛肉粒，换成了与牛肉粒外观相似的“味伴侣”。记者致电海底捞总部，客服表示，海底捞目前确实已在上海部分门店试点将牛肉粒替换成一种大豆素肉制品，主要是因为之前很多顾客将牛肉粒小料当作菜品无限制使用，造成了浪费，换成“味伴侣”以减少浪费。
海底捞牛肉粒变成素肉，不少网友表示气愤，认为海底捞替换牛肉粒的根本原因在于节约成本，且该举措并不能真正避免浪费，表示换成味伴侣就不浪费了？还有的网友表示海底捞最吸引自己的就是“番茄锅+牛肉粒”，现在不仅各种菜品价格上涨，而且还没有牛肉粒了，海底捞不值得自己留恋了。
有网友发现上海部分海底捞门店下架了牛肉粒，把牛肉粒换成了与外观与之相似的味伴侣，什么是味伴侣呢？它是一种形状和口味都类似牛肉的大豆素肉制品，可以用来做牛肉粒的替换品。我们知道，海底捞是一个非常不错的餐饮品牌，它周到的服务和新鲜的菜品，给人们留下了赞口不绝的印象。
在2021年2月份期间，已经有多家海底捞店铺将店中的牛肉粒全部替换成为一种由大豆制品制成的味伴侣，此事一出就引起许多海底捞的常客的不满。
好好的牛肉粒,为何换成了味伴侣?
第一海底捞将牛肉粒换成味伴侣：海底捞把牛肉粒换成味伴侣主要是为了降低成本牛肉粒跟味伴侣的直接区别就在于一个是真实的肉海底捞将牛肉粒换成味伴侣，它富含的是优质动物蛋白海底捞将牛肉粒换成味伴侣，而味伴侣其实是用豆制品制作的一种素肉海底捞将牛肉粒换成味伴侣，它虽然外观看起来跟牛肉粒很像，但是实际上海底捞将牛肉粒换成味伴侣他是不含有真实的肉的，它主要的影响是动物蛋白。从成本角度，牛肉的成本肯定要高很多。
有记者致电了海底捞的总部，客服表示，是因为之前有很多的顾客将牛肉粒当做菜品无限制使用，造成了浪费，所以才将牛肉粒换成了为味伴侣。并且客服称味伴侣的味道与牛肉粒非常的相似，可以做个牛肉粒很好的替换。许多的网友在知道了客服这样子的回答之后，表示不能够完全理解所谓的浪费。
海底捞之所以将牛肉粒换成了“味伴侣”，主要是因为之前很多顾客将牛肉粒小料当作菜品无限制使用，造成了浪费，换成“味伴侣”以减少浪费。另外海底捞方面证实，原来的牛肉粒将被列入菜品菜单进行低价单独供应。
因此，替换牛肉粒为“味伴侣”也是出于经营策略上的考虑，旨在满足喜爱牛肉粒顾客需求的同时，减少浪费并推广植物蛋白产品。
海底捞牛肉粒不是真牛肉。在2021年3月海底捞宣布牛肉粒从而换成了类似牛肉粒的味伴侣。而这些味伴侣，其实是一种大豆素肉制品。由于之前很多顾客将牛肉粒当成菜品无限制使用，导致浪费，而换成大豆素肉制品避免浪费。味伴侣是从上海31家门店开始试点的，它是一种植物蛋白产品。
造成了浪费，换成“味伴侣”以减少浪费。上海淮海路门店客服称，大部分顾客会觉得牛肉粒更好一点，后台还有部分囤货，顾客需要的话，会给顾客赠送之类的。在此事件中，客服的回应为“避免浪费”。对此，不少网友表示气愤，认为海底捞替换牛肉粒的根本原因在于节约成本，且该举措并不能真正避免浪费。
味伴侣是什么东西
味伴侣其实也是素肉的一种，是指一种具有类似于肉的风味和组织口感的素食，通常以植物蛋白（大豆蛋白、花生蛋白、小麦面筋等）为主要原料，通过包括挤压蒸煮等现代食品加工工艺在内的热加工形成类似于肉的组织口感，通过美拉德反应和/或添加肉味香精来形成类似于肉的风味。
味伴侣是一种大豆素肉制品，是用植物大豆蛋白做成的一种新型产品，属于素肉的一种。以下是关于味伴侣的详细解释：主要成分：味伴侣的主要原料是植物蛋白，如大豆蛋白等。通过现代食品加工工艺，如挤压蒸煮等，使其形成类似于肉的组织口感。外观与口感：味伴侣的外观与牛肉粒相似，具有类似于肉的风味和组织口感。
有网友发现上海部分海底捞门店下架了牛肉粒，把牛肉粒换成了与外观与之相似的味伴侣，什么是味伴侣呢？它是一种形状和口味都类似牛肉的大豆素肉制品，可以用来做牛肉粒的替换品。我们知道，海底捞是一个非常不错的餐饮品牌，它周到的服务和新鲜的菜品，给人们留下了赞口不绝的印象。
海底捞牛肉粒是真牛肉吗?
1、海底捞牛肉粒不是真牛肉。在2021年3月海底捞宣布牛肉粒从而换成了类似牛肉粒的味伴侣。而这些味伴侣，其实是一种大豆素肉制品。由于之前很多顾客将牛肉粒当成菜品无限制使用，导致浪费，而换成大豆素肉制品避免浪费。味伴侣是从上海31家门店开始试点的，它是一种植物蛋白产品。
2、海底捞牛肉粒不是真牛肉。海底捞牛肉粒是植物牛肉粒，植物牛肉粒是从国外开始兴起，2019年被称作植物牛肉粒元年。2020年，植物牛肉粒在国内已经从概念逐步进入到了餐厅甚至零售端。由于人口基数和肉类消费量庞大，中国市场是整个植物牛肉粒产业看好的潜力市场。
3、我个人觉得这算不上是欺骗消费者的行为，之所以这样说，是因为海底捞在把真牛肉粒变成假牛肉粒这件事上，没有瞒着消费者，反而是大张旗鼓的做的。海底捞的这种情况，可能不会让消费者感受到被欺骗，但是，会让消费者感受到无比的膈应。
4、第一：海底捞把牛肉粒换成味伴侣主要是为了降低成本牛肉粒跟味伴侣的直接区别就在于一个是真实的肉，它富含的是优质动物蛋白，而味伴侣其实是用豆制品制作的一种素肉，它虽然外观看起来跟牛肉粒很像，但是实际上他是不含有真实的肉的，它主要的影响是动物蛋白。从成本角度，牛肉的成本肯定要高很多。
